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Hotel Vianen-Utrecht
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A la carte

Eine schmackhafte Mahlzeit ist ein Vorteil in unserem gemütlichen Hotel & Restaurant. Immer ein kulinarisches Meisterwerk zum Schlemmen! Bitte beachten Sie: Die in unserem Restaurant servierten Gerichte können leicht von der online angezeigten Speisekarte abweichen. Die Verfügbarkeit kann je nach saisonalen Zutaten und täglichen Vorbereitungen variieren.

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

  • Großes Carpaccio

    Carpaccio vom Rind | gemischter Salat | Kirschtomaten | Käsespäne | Pinienkerne | Dressing nach Wahl; Trüffelmayonnaise oder Kräuterdressing

  • Geschmack von Vianen

    Rindercarpaccio mit Käsespänen | Geräucherter Lachs und Forelle | Parmaham mit Melone | Garnelen mit Cocktailsauce | Frittierte Garnelen mit Chilisauc

  • Steak Tartar

    Rindertartar | Essiggurke | Zwiebel | Kapern | Iberico-Schinken | Trüffelmayonnaise

  • Krabben & Speck

    Schweinebauch | Krabbensalat | Flusskrebse | Gurke | Mango | Hoisin-Sauce

  • Veggie-Assorti Ⓥ *

    Rote-Bete-Gaufrette mit Ziegenkäse | Uramaki Avocado & Frischkäse |
    Tomate-Feta-Krokette | Pani Puri mit würzigen Kichererbsen und Mango

    * Vegetarier

  • Burrata Ⓥ *

    Gegrillte Tomate | Crostini | Basilikum-Pesto | Pinienkerne | Rucola

    * Vegetarier

  • Fischteller

    Räucherlachs | Flusskrebse | Thunfischsalat | geräucherte Forelle | Garnelenkrokette

  • Lauwarmes Black-Angus-Lendchen

    Schwarzes Angusfilet | in dünne Scheiben geschnitten | grüner Spargel | Sojasprossen | Unagisauce | knusprige Zwiebeln

  • Fruit de mer (kann für 1 oder 2 Personen bestellt werden)

    Räucherlachs | zwei Austern | Gamba's | Muscheln | Flusskrebse | Aioli | Cocktailsauce | französisches Baguette

  • Carpaccio aus Spitzpaprika Ⓥ *

    Fregola | Frühlingszwiebeln | Pinienkerne | Rucola | Trüffelmayonnaise | Käse

    * Vegetarier

  • Brotteller

    Frisch gebackenes Brot | gesalzene Butter | Tapenade | Kräuterfrischkäse

Alle Vorspeisen werden mit Toast und Butter serviert.

Glutenfrei, salzfrei oder eine Diät? Bitte informieren Sie uns, damit wir alles nach Ihren Wünschen zubereiten können.

Suppen

Suppen

Suppen

  • Pomodori-Suppe

    Romantica Tomate | Fleischbällchen | Sahne

  • Hummersuppe

    Hummerbiskuit | Cognac | Sahne

  • Pilzsuppe Ⓥ *

    Frühlingszwiebeln | Croutons

    * Vegetarier

  • Hühnersuppe

    Brühe | Lauch | Fadennudeln

  • Misosuppe

    Gamba | Nudeln | Knödel | Shiitake | Ei

Alle Suppen werden mit einem Stück Baguette serviert

Glutenfrei, salzfrei oder eine Diät? Bitte teilen Sie uns dies mit, damit wir sicherstellen können, dass alles nach Ihren Wünschen zubereitet wird

Sushi & Sashimi-Gerichte

Sushi & Sashimi-Gerichte

Sushi & Sashimi-Gerichte

  • Sushi & sashimi

    Uramaki Beeftataki 2 Stück | Lachs- und Thunfisch-Sashimi | Garnelen in japanischem Paniermehl

  • Sushi Beeftataki & Shrimps

    Uramaki Beeftataki | Avocado | Mango | Trüffelmayonnaise | Unagi-Sauce | Frischkäse | 3 Stück Uramaki Garnelen | Mango | Frischkäse | Sriracha-Mayonnaise | 3 Stück

  • Sushi-Lachs & knuspriger Thunfisch

    Uramaki-Lachs | Mango | Frischkäse | Japanase-Mayonnaise | 3 Stück Knuspriger Thunfisch | Knuspriger Sushi-Reis | Japanase-Mayonnaise | 3 Stück

  • Sushi-Schale

    Sushi-Salat | Lachs-Sashimi | Nori-Wasabi-Cracker | Cashewnüsse | Gurke | Panko-Garnelen | Little Gem | Frühlingszwiebel | Mango | Edamame-Bohnen

  • Sushi-Sashimi-Teller (kann für 1 oder 2 Personen bestellt werden)

    Knuspriger Thunfisch | knuspriger Sushi-Reis | Japanase-Mayonnaise | 2 Stück Uramaki-Lachs | Mango | Frischkäse | Japanische Mayonnaise | 2 Stück Uramaki-Beeftataki | Avocado | Mango | Trüffel-Mayonnaise | Unagi-Sauce | Frischkäse | 2 Stück Uramaki-Garnelen | Mango | Frischkäse | Srirache-Mayonnaise | 2 Stück Lachs- und Thunfisch-Sashimi Torpedo-Garnelen | Wakame | Ingwer | Wasabi

Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen

  • Muscheln

    Gebratene Muscheln| Zwiebel| Frühlingszwiebel | Kräutermayonnaise| Salat

  • Gebratene Champignons Ⓥ *

    Schinken | Frühlingszwiebeln | Italienische Kräuter | Toast | Knoblauchbutter

    * Vegetarier

  • Gambas

    Marinierte Gambas | Knoblauch| luftige Aioli

  • Panko-Garnelen

    Shrimps in Panko-Krümeln | Chili-Limetten-Sauce | Lachs-Sashimi-Salat

  • Gyoza

    Peking-Ente | Frühlingszwiebel | Japanische Gurke | Hoisin-Sauce | Granatapfelkerne

Hauptgerichte

Hauptgerichte

Hauptgerichte

  • Filetsteak

    Filetsteak (210 gr.) | Pastinakencreme | Zucchini & Tomatensalsa | Thymiansoße

    Kleine Portion (150 gr.) 26,50

  • Chateaubriand (2p.)

    Bimi | Hasselback-Kartoffel | Rote Zwiebel | Karotte | Gegrillte Pilze | Portwein-Sauce

  • Rippenstück

    Chimichurri | Bimi | Mandel | rote Zwiebel

  • Cordonbleu oder Schnitzel

  • Ossobuco-Roulade

    Pappardelle | Toskanische Tomatensauce | Kräuteröl

  • Schweinefilet

    Gefüllt mit Frischkäse | Tomate | Rucola | Parmaham | Pesto-Sauce

  • Gemischter Grill

    Rinderfilet | Trüffelburger | Hühnerbrust | Schweinemedaillon | Pfeffersauce

  • Entenbrust

    Karotten-Pastinaken-Püree | Sauce aus Schweinefleisch und Rüben

  • Hähnchenschnitzel

    Champignon | Zwiebel | getrocknete Tomate | Pilzsauce

  • Satay

    Drei marinierte Hähnchenspieße | Erdnusssauce | Haricots verts | Sojasprossen | rote Paprika | Cassave-Chips | Seroendeng

  • Hamburger

    Beefburger (200 gr.) | Brioche-Brötchen |Buttersalat | Tomate | Gurke | Trüffelmayonnaise | Speck | Röstzwiebel | Cheddar | Ofenkartoffel | Joghurt-Cajun-Dip

  • Veggie-Burger Ⓥ. *

    Oliven-Spinat-Burger | Eisbergsalat | Süßkartoffel | Trüffelmayonnaise

    * Vegetarier

  • Gemüsespieße Ⓥ *

    Knollensellerie | Karotte | Paprika-Salsa | Pinienkerne | gebratener Reis

    * Vegetarier

  • Das Beste von Vega Ⓥ *

    Veggie-Burger | Pommes frites aus dem Ofen mit vegetarischem Rindereintopf | knusprige Pilz-Yakitori |
    gerösteter Blumenkohl mit Schnittlauchsauce

    * Vegetarier

  • Lachs

    Grüner Spargel | Romanesco | Heringsrogen | Pernodsauce

  • Einzige

    Royale Zeetong | Butter| Zitrone| grüner Spargel | Kartoffelpüree mit grünen Kräutern

    Zugabe Picasso-Garnitur 6,50

  • Kleine Sohlen

    Drei kleine Sohlen | Sauce Hollandaise

    Kleine Portion (2 Stück) 23,50

  • Schollenfilet

    Pochierte Scholle | Iberico-Schinken | Spinat | Venusmuscheln | frische Hollandaise

  • Wolfsbarsch

    Meerfenchel | Vongole | Romanesco | Karottenrahmsoße

  • Ravioli gamba

    Ravioli | Gamba | Knoblauch | Parmesan | Tomate | Basilikum | Kräuterrahmsauce

Alle Hauptgerichte werden mit Gemüse der Saison, Pommes frites und Bratkartoffeln serviert. Sie können die Hauptgerichte auch mit Sahne-, Stroganoff-, Pfeffersauce kombinieren 

80/20 Gerichte

80/20 Gerichte

80/20 Gerichte

  • Huhn

    Hähnchenschenkel | gebratenes Gemüse | gebratener Reis | süß-saure Gurke | Cassave Chips

  • Lachs

    Pappardelle | Tomatensauce | Brokkoli | Zwiebel | Paprika | Zuckerschoten

  • Vegetarisch Ⓥ *

    Knusprige Königspilze Yakitori | Süßkartoffel | Zuckerschoten | Sellerie | Ananas-Curry |
    Bimi | Kokosnuss

    * Vegetarier

Diese Gerichte werden nach dem Prinzip der „Niederländischen Küche“ serviert. Mehr Gemüse und weniger Fleisch oder Fisch.

Beilagen

Beilagen

Beilagen

  • Saucen

    Pilzrahmsoße | Stroganoff-Soße | Pfeffersoße | Satay-Soße | Ports-Soße | Hollandaise-Soße

  • Garnierungen

    Nach Wahl; gebratene Champignons | gebratene Zwiebeln | Portion Speck

Menü für Kinder

Menü für Kinder

Menü für Kinder

  • Toekie Tek

    Holländische Krokette | Frikandel | zwei Chicken Nuggets | Pommes frites | Mayonnaise

  • Mexico

    Süßkartoffel-Pommes frites | vegetarisches Hackfleisch | kleiner Edelstein | Tomate | Guacamole | Crème fraîche

  • America

    Kleiner Burger | Tomate | Wedges | Kopfsalat

  • Italy

    Pizza Margeritha | Tomate | Käse

  • Pasta Bolognese

    Pasta Bolognese | Käse

  • Scandinavia

    Lachs | Kartoffelpüree | Karotte

  • Oriental

    Knusprige Chicken Nuggets | Nudeln | Gemüs

  • Kenny’s Toolbox

    Ein schöner Becher zum Mitnehmen | Erdbeereis | Vanilleeis | Schlagsahne

Kenny's Menü 14,50

Ihre Mahlzeit nach Wahl mit der Kenny's Toolbox

Desserts

Desserts

Desserts

  • Dame Blanche

    Vanilleeis | Schlagsahne | Schokoladensauc

  • Grand dessert

    Crème anglaise | Käsekuchen ohne Backen | Tarte Tatin | Nuss- und Pralineneis

  • Käsekuchen

    Ungebackener Käsekuchen | Mango | Passionsfrucht | Mangoeis

  • Bananenkaffee

    Karamellisierte Banane | Panna Cotta | Nuss- und Pralineneis | Karamell | Schokolade

  • Tarte Tatin

    Apfel | gesalzenes Karamell | Vanilleeis | Schlagsahne

  • Crème anglaise

    Piña-Colada-Schaum | Kokosnuss | Ananaseis | Passionsfruchtcoulis | Ananas

  • Käseteller

    5 Käsesorten* | von unserem ''Valk Versmarket'' | vig Marmelade | Balsamicosirup| vig Brot

  • Friandises

    Kaffee | Bonbon | Macaron | Nougat | Kokosnussmakrone | Holländischer Boterkoek

  • Kenny’s Toolbox

    Ein schöner Becher zum Mitnehmen | Erdbeereis | Vanilleeis | Schlagsahne

Für Gäste mit einer Gluten-, Laktose- oder Erdnussunverträglichkeit oder -allergie servieren wir Sorbet-Eiscreme.