Geniet van vrijdag 13 t/m zondag 15 februari van een romantisch diner.
Valentijnskeuzemenu*: €66,50 p.p. excl. dranken
*U heeft bij het voor-, -tussen en hoofdgerecht keuze uit meerdere opties.
_________________
Amuse
Panipuri
Peppadew-roomkaas | burrata | balsamicoparels
_________________
Voorgerecht
Rundercarpaccio
Truffellak | ingelegde tomaat | pijnboompitten | Parmezaan
Carpaccio van coquille
Yuzu-citrus vinaigrette | crispy wasabi furikake
Carpaccio van rode biet
Geitenkaas | walnootkrokantje | bietenglaze
_________________
Tussengerecht
Kreeftenbisque
Ravioli met garnaal | cognacschuim | bieslookolie
Kombu-thee
Paddenstoelen | ravioli met ricotta | sesamolie
_________________
Hoofdgerecht
Tournedos
Truffelpuree | geroosterde bimi en wortel | jus van rode wijn & port
Kabeljauwhaas
Gevuld met coquille en rivierkreeft | geroosterde asperge | bloemkoolcrème | kreeftenjus
Risotto
Paddenstoelen | saffraan | gepocheerd ei | Parmezaan
___________________________________________________
Nagerecht
Grand dessert – om heerlijk samen te delen
Moelleux | rocky road | crème brûlée | golden chai taartje | passievrucht-ijs