Wildkaart
Voorgerechten
Proeverij van wild
15,50 Wildbonbon | truffel-rillette | bospaddenstoelensoepje | hertencarpaccio
Carpaccio van hert
14,50 Geroosterde hazelnoten | bramen | Parmezaanse kaas | zwarte truffelmayonaise | beukenzwammen | rucola
Bospaddenstoelen-truffelsoep
8,50 Bospaddenstoelen | kerrie croutons | bosui
Hoofdgerechten
Wild duo
25,50 Wildzwijn procureur | fazant | knolselderijpuree | bospeen | bospaddenstoelen | gefrituurde shiitake | wildpeper-saus
Hazenrugfilet
25,50 Bospaddestoelen | pastinaakpuree | truffel-roomsaus
Hertenbiefstuk
24,50 rode kool stamppot | stoofpeertje | wildsaus
Wij serveren een wildgarnituur bij alle hoofdgerechten