Direct naar de contentDirect naar de footer

Wildmenu

Ontdek de smaken van het seizoen met ons wildmenu. Geniet van smaakvolle wildgerechten, van hertencarpaccio en gerookte eendenborst tot een duo van hert en malse eendenborst. Met rijke sauzen, seizoensgroenten en verfijnde ingrediënten brengt ieder gerecht de warme smaken van het najaar op uw bord. Maak uw gerecht compleet met een van onze zorgvuldig geselecteerde wijnen of een Texels bockbier voor een passende combinatie. Reserveer eenvoudig uw tafel via de knop en geniet van een smaakvolle avond vol winterse specialiteiten.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Hertencarpaccio

    16,50

    Oude kaas | gemarineerde tomaat | hazelnoot | mizuna sla | truffellak

  • Wildproeverij

    18,00

    Hertencarpaccio | gerookte eendenborst | lolly van gevogelte | bospaddenstoelensoep

  • Gerookte eendenborst

    16,00

    Parelcouscous | sinaasappel | bramen | pistache | rucola | balsamico

  • Bospaddenstoelensoep

    9,50

    Bospaddenstoelen | truffelolie | croutons

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Wildschnitzel

    25,50

    Schnitzel van hert | Brusselse stamppot | bospaddenstoelen | Preiselberensaus

  • Duo van hert

    29,50

    Hertenbiefstuk | hertenstoof en croûte | pastinaakpuree | bospeen | oesterzwam | Madeira-stoofpeertje | rode portjus

  • Eendenborst

    28,50

    Bataatpuree | haricots verts | bospaddenstoelen | saus van sinaasappel & rode wijn

Dessert

Dessert

  • Panna cotta

    9,50

    Kaneel | gekarameliseerde appel | crumble | slagroom | witte chocolade crunch-ijs

Lekker erbij

Lekker erbij

  • Louis Jadot pinot noir

    8,50
  • Baron de Ley rioja reserva

    7,50
  • Texels' bockbier

    6,95